凉拌魔芋丝的做法
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主料：
魔芋丝
配料：
蒜、香菜、熟芝麻、辣椒粉
调料：
食用油、郫县豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖
做法：
1、首先把魔芋丝倒入清水中洗一下（这里用的是即食的，清洗后就能直接吃），之后捞出控干水分，放在盘中备用。
2、将香菜切成末放在盘中备用。
3、蒜切成末放在碗中，之后加入1勺熟芝麻，1勺辣椒粉，1勺郫县豆瓣酱，然后倒入热油搅拌均匀（热油要等锅内冒烟后关火冷却几秒，以防炸糊）；接着再加入1勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，继续搅拌均匀备用。
4、将魔芋丝倒入大碗中，接着倒入香菜末，再把调好的料汁倒入，戴上食品手套翻拌均匀，让食材和料汁完全混合一起，最后装盘完成。
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