山菌爆芦笋的做法
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原料：
杏鲍菇、白玉菇、鲜香菇、芦笋、彩椒。
调料：
盐、蘑菇精、素蚝油、生粉水、香油。
做法：
1、杏鲍菇切条状，白玉菇切去根部，鲜香菇去蒂切片，芦笋洗净去皮切段，彩椒洗净切菱形。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、起锅热油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇、白玉菇、香菇炸至呈黄色倒入芦笋、彩椒过一下油，迅速倒到油篱上沥油。
4、锅底留少许油，倒入以上食材翻炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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